產(chǎn)品分類
PRODUCTS CATEGORY
推薦產(chǎn)品
RECOMMENDED PRODUCTS
聯(lián)系我們
CONTACT US
電話：15611258074
Q Q： 43834183
郵箱：43834183@qq.com
地址：北京市大興區(qū)黃村安順南路
Q Q： 43834183
郵箱：43834183@qq.com
地址：北京市大興區(qū)黃村安順南路
行業(yè)動(dòng)態(tài)
INDUSTRY TRENDS
- 全國的杜瓦瓶模型供應(yīng)商都有哪
- 班德液氮罐產(chǎn)品品質(zhì)大升級(jí),高
- 液氮罐初次使用前需要進(jìn)行哪些
- ?生物液氮罐在高溫環(huán)境下使用
- 凍存細(xì)胞的保存時(shí)間有多久才不
- 液氮罐溫度探頭位置標(biāo)準(zhǔn)
- 液氮罐是否會(huì)涉及揮發(fā)性有機(jī)物
- 液氮罐儲(chǔ)存樣品的一些注意要點(diǎn)
- ?170升液氬杜瓦罐尺寸規(guī)格
- 液氮罐蒸發(fā)率測(cè)試方法怎樣比較
- 用液氮罐凍存不同的細(xì)胞會(huì)交叉
- 液氮管道安全閥霜凍過厚怎么處
- 國產(chǎn)30升液氮罐多少錢一個(gè)
- 杜瓦罐壓力過高或過低是什么原
使用液氮速凍食品的保鮮原理是什么？
時(shí)間:2020-06-03 09:41來源: 作者:班德液氮罐 點(diǎn)擊:
次
在大氣壓力下，液氮以液態(tài)發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，平均每公斤液化氮要吸收的蒸發(fā)潛熱為199．29千焦，再由77．35K上升到273K時(shí)所吸收的熱量為202千焦。液氮罐
液氮速凍就是利用這超低溫吸熱的特性，將它直接噴淋到所需的食品上，這時(shí)溫差高達(dá)200K以上，可以進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，能使禽體瞬時(shí)凍結(jié)，一般在20分鐘左右就可以完成全部?jī)鼋Y(jié)過程，比普通氨機(jī)冷凍法快。液氮罐
由于凍結(jié)的時(shí)間短，生成的冰晶就很細(xì)小，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶，對(duì)細(xì)胞無破壞作用，所以解凍后就能保持食品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)。
液氮速凍就是利用這超低溫吸熱的特性，將它直接噴淋到所需的食品上，這時(shí)溫差高達(dá)200K以上，可以進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換，能使禽體瞬時(shí)凍結(jié)，一般在20分鐘左右就可以完成全部?jī)鼋Y(jié)過程，比普通氨機(jī)冷凍法快。液氮罐
由于凍結(jié)的時(shí)間短，生成的冰晶就很細(xì)小，凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度，細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶，對(duì)細(xì)胞無破壞作用，所以解凍后就能保持食品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)。
本文鏈接地址：http://m.info7.cn/1953.html
